为推动长三角餐饮产业高质量发展，助力浙菜走向世界舞台，由上海国际渔业博览会组委会、长三角美食文化大会组委会等机构联合主办的“2026长三角名厨春季菜品技能大赛暨第二届浙菜国际产业发展大会”将于2026年3月16日至17日在浙江嘉兴佳源四季酒店盛大举行。活动以“春味赋新·爆品为王”为主题，通过技能竞赛、产业论坛、资源对接等多元形式，搭建长三角餐饮行业交流合作平台，推动浙菜文化传承与创新。
本次活动聚焦春季时令食材创新应用，设置长三角名厨春季菜品技能大赛、浙菜产业主题论坛、产业对接会三大核心板块。大赛分为个人赛与团体赛：个人赛要求选手以热菜、冷菜、面点三大类别创作一道春季创新菜与一道经典传承菜；团体赛则需设计包含冷菜、热菜、点心、汤品的6至10道宴席套餐，突出春鲜特色与地方文化。活动期间，300余家品牌食材企业将集中展示优质产品，并组织供需对接、投资洽谈等专项活动，为餐饮企业与供应链搭建高效合作通道。
七场主题论坛将深度探讨行业热点：“春鲜经济”论坛邀请供应链企业与餐饮品牌解析时令食材研发路径；“主厨IP”论坛由知名厨师分享个人品牌打造经验；“浙菜出海”论坛聚焦国际化运营策略；“餐饮创二代”论坛展现新生代创新实践；“烟火气与标准化”论坛探讨地方菜规模化发展；“营养健康”论坛共研健康菜品标准；“供应链升级”论坛聚焦降本增效解决方案。活动还设置名厨演示、美食试吃、非遗技艺展等互动环节，增强公众参与感。
活动汇聚国内外餐饮行业精英，特邀嘉宾包括世界中餐名厨联合会会长李耀云、中国烹饪协会特邀副会长卢永良、浙菜宗师李林生等百余位行业领袖。媒体支持阵容涵盖人民日报、新华网、浙江卫视等百余家权威媒体，形成全方位传播矩阵。目前，参赛选手与参展企业报名通道已开启，截止日期为2026年2月28日，可通过指定二维码进入报名系统提交申请。
主办方表示，此次活动将通过“技能竞赛+产业对接+文化传播”三维模式，推动浙菜标准化、品牌化、国际化发展，助力长三角餐饮产业构建价值增长生态，为全球消费者呈现更具创新力的中国饮食文化。
